طرز تهیه کتلت سویا - وبلاگ وردپرس

به گزارش وبلاگ وردپرس، کتلت سویا؛ یکی از انواع غذاهای سالم و خوشمزه است که با مواد ساده و در دسترسی که دارید، می توانید آن را تهیه کنید. توصیه می کنیم افرادی که رژیم دارند هم این غذای خوشمزه را امتحان نمایند؛ چرا که کتلت سویا از دسته کتلت های رژیمی است. قرار دادن این غذای خوشمزه در روتین غذایی برای تنوع غذایی روزانه ایده جالبی است که می تواند ارزان هم باشد. در ادامه همراه خبرنگاران باشید تا 2 روش برای طرز تهیه این غذای خوشمزه را با تمام جزئیات آن به شما آموزش دهیم.

روش اول برای تهیه کتلت سویا

برای تهیه این کتلت خوشمزه و رژیمی با روش اول به مواد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم برای کتلت سویا

طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی

مرحله اول: در ابتدا سویا را به همراه آب گرم درون یک کاسه بریزید و اجازه دهید به مدت نیم الی یک ساعت خیس بخورد تا حجم آن تقریبا دو برابر گردد.

مرحله دوم: در این فاصله پوست پیاز و سیب زمینی را بگیرید و رنده کنید. آب سیب زمینی و پیاز را به طور کامل بگیرید. قارچ ها را نیز کاملا شسته و اجازه دهید آب آن خارج گردد.

مرحله سوم: در این مرحله پس از گذشت نیم الی یک ساعت، سویا را از صافی رد کنید تا آب آن کاملا خارج گردد. سویا را به همراه سیب زمینی و پیاز آب گرفته شده، قارچ، عصاره گوشت و زیره داخل چرخ گوشت بریزید. در این مرحله می توانید از غذاساز نیز بهره ببرید.

مرحله چهارم: پس از اینکه مواد کاملا چرخ یا له شد، آن ها را با دست فشار دهید تا اگر آب اضافی دارد، کاملا خارج گردد. تخم مرغ را به همراه ادویه ها، پودر سوخاری و زعفران دم نموده به مواد کتلت اضافه کنید و به یاری دست خوب ورز دهید. روی کاسه مایه کتلت سلفون کشیده و اجازه دهید به مدت یک ساعت درون یخچال استراحت کند.

مرحله پنجم: پس از گذشت این زمان، مایه کتلت را از یخچال خارج نموده و تابه مناسبی را انتخاب کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار داده و درون آن روغن بریزید. اجازه دهید روغن کاملا داغ گردد. سپس به مقدار یک نارنگی کوچک از مواد برداشته و آن را کف دست پهن کنید و به آرامی داخل روغن قرار دهید.

مرحله ششم: زمانی که یک طرف کتلت ها به طور کامل سرخ شد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز سرخ گردد. می توانید زمانی که کتلت ها را داخل تابه قرار دادید، مانند طرز تهیه کتلت مرغ روی آن ها زعفران اسپری کنید تا خوش رنگ تر شوند.

مرحله هفتم: کتلت های سویا را بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن ها خارج گردد و بعد در ظرف مورد نظر بچینید.

روش دوم برای تهیه کتلت سویا

حال با نوع دیگری از این کتلت یعنی ترکیب عدس و سویا آشنا می شویم:

مواد لازم برای کتلت سویا

برای تهیه این کتلت با این روش به مواد زیر احتیاج دارید:

طرز تهیه کتلت سویا با عدس

مرحله اول: ابتدا عدس را در مقداری آب به مدت 24 ساعت خیس کنید. در این مدت 3 تا 4 مرتبه آب عدس را دور بریزید و دوباره آن را پر کنید. این کار باعث می گردد عدس نرم و نفخ آن گرفته گردد. سویا را هم به مدت یک الی دو ساعت خیس کنید تا حجم آن دو برابر گردد. عدس و سویا را درون صافی بریزید تا آب آن کاملا گرفته گردد.

مرحله دوم: برای اینکه آب سویا به خوبی کشیده گردد، آن را با دست فشار دهید. عدس و سویا را داخل غذاساز بریزید تا کاملا له و مخلوط شوند. در این مرحله می توانید از چرخ گوشت نیز بهره ببرید و مواد را چرخ کنید.

مرحله سوم: بعد از این که عدس و سویا کاملا مخلوط شدند، تخم مرغ را به همراه آویشن، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم: در این مرحله سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و آب آن ها را کاملا بگیرید. می توانید به جای رنده کردن، آن ها را به قطعات بزرگ تقسیم نموده و داخل غذاساز بریزید و آب آن ها را با دست بگیرید. سیب زمینی و پیاز را هم به مواد عدس و سویا اضافه کنید.

مرحله پنجم: دست خود را کمی مرطوب نموده و مواد کتلت را به خوبی ورز دهید. بعد از آماده شدن مایه کتلت، روی ظرف را بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید تا انسجام مایه کتلت بیشتر گردد.

مرحله ششم: ظرف مایه کتلت را پس از گذشت یک ساعت از یخچال خارج کنید و تابه ای نسبتا بزرگ را روی حرارت قرار دهید. داخل تابه روغن مایع بریزید و اجازه دهید تا خوب داغ گردد. از مواد کتلت به مقدار دلخواه در دست های تان فرم دهید و هر دو طرف آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.

نکات مربوط به طرز تهیه کتلت سویا رژیمی

1. در صورتی که مواد کتلت شما از انسجام خوبی برخوردار بود و در حین ورز دادن مایه کتلت در دست هایتان شکل گرفت، می توانید در صورت تمایل تخم مرغ را حذف کنید.
2. شما می توانید در طرز تهیه کتلت سویا با عدس، از انواع عدس های مختلف نظیر عدس سبز، دال عدس و عدس ریز بهره ببرید.
3. بهتر است برای درست کردن کتلت با سویا از قالب مخصوص کتلت بهره ببرید تا اشکال مختلفی از کتلت سویا را داشته باشید و اینگونه بچه ها را به خوردن این غذا تشویق کنید.
4. علاوه بر عدس و سیب زمینی می توانید از هویج یا گوشت چرخ نموده هم در طرز تهیه این کتلت بهره ببرید که در این حالت روش درست کردن مانند طرز تهیه کتلت گوشت است. مقدار استفاده از این مواد در تهیه کتلت به سلیقه شما بستگی دارد و مراحل تهیه مانند روش تهیه کتلت سویا با سیب زمینی است.
5. دقت داشته باشید که اگر آب سیب زمینی، پیاز و سویا را به طور کامل نگیرید، این کتلت از هم وا می رود و در هنگام سرخ کردن از هم می پاشد. بعلاوه آنالیز کنید روغن شما پیش از سرخ کردن، کاملا داغ شده باشد تا مواد کتلت شما در آن از هم باز نگردد.
6. در صورتی که مایه کتلت شما انسجام کافی را نداشت، به مواد به مقدار یک قاشق آرد نخودچی یا پودر سوخاری اضافه کنید و آن را حتما درون یخچال به مدت نیم الی یک ساعت استراحت دهید.

کتلت سویا را امتحان کنید

در این مطلب کوشش کردیم تا طرز تهیه کتلت سویا رژیمی را به دو روش به شما آموزش دهیم. امیدواریم شما هم این غذای خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه کنید و از طعم آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید. اگر به هر دلیلی زمان طرز تهیه انواع کتلت را ندارید، به اپلیکیشن یا سایت وبلاگ وردپرس سر بزنید. وبلاگ وردپرس پلتفرم سفارش آنلاین غذا است که کوشش می نماید غذا را در کمترین زمان به دست شما برساند.