2 طرز تهیه دسر مافین بستنی خوشمزه و شیک برای پذیرایی - وبلاگ وردپرس

به گزارش وبلاگ وردپرس، مافین بستنی یکی از دسرهای خوشمزه و مجلسی مناسب برای مهمانی ها و پذیرایی است که شما می توانید آن را در خانه به سادگی تهیه کنید. برای تهیه مافین بستنی هم می توانید از مافین های آماده بهره ببرید و هم مافین را خودتان در خانه درست کنید، سپس با مواد بستنی، مافین را پر کنید. در این مقاله از در ، طرز تهیه مافین بستنی به 2 روش را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه مافین بستنی در فر (روش اول)

مدت زمان آماده سازی مواد: 25 دقیقه

مدت زمان آماده سازی دسر مافین بستنی: 20 دقیقه

مواد لازم برای تهیه مافین بستنی

آرد همه منظوره: 2 لیوان دسته دار فرانسوی

بیکینگ پودر: 3 قاشق چای خوری

بستنی وانیلی (یا طعم دلخواه): 1 لیوان دسته دار فرانسوی

زغال اخته (یا میوه دلخواه): 1 لیوان دسته دار فرانسوی

قالب مافین: 12 عدد

روغن مایع یا کره: به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه مافین بستنی

در این روش از تهیه مافین بستنی، به فر برای پخت مافین ها احتیاج دارید. البته از مایکروفر هم می توانید بهره ببرید. برای تهیه مافین بستنی، مراحل زیر را انجام دهید.

مرحله اول: فر و قالب ها را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه دسر مافین بستنی، فر را روشن و روی دمای 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم گردد. سپس قالب های مافین را از هم جدا کنید و در سینی فر بچینید. داخل قالب ها را با برس آشپزی که به روغن یا کره آغشته شده است، چرب کنید. می توانید کمی روغن هم به داخل قالب های مافین، اسپری کنید.

در صورت تمایل و را می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش حضوری، اینترنتی یا تلفنی، بخرید.

مرحله دوم: بستنی را آماده کنید

را در این مرحله از طرز تهیه دسر مافین بستنی، از فریزر بیرون بیاورید و در یک کاسه بریزید. اگر زمان زیادی دارید، می توانید از قبل، بستنی را در محیط قرار دهید تا کاملا آب گردد. در غیر این صورت، بستنی را به مدت 1 یا 2 دقیقه در مایکروفر بگذارید و آن را گرم کنید. اگر به مایکروفر دسترسی ندارید، ظرف حاوی بستنی را روی حرارت بخار آب یا روی سطح آب جوش بگذارید تا بستنی به ذوب گردد.

انواع از جمله با طعم های مختلف را می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش حضوری، اینترنتی یا تلفنی، بخرید.

مرحله سوم: آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید

آرد را 2 تا 3 بار از الک ریز رد کنید تا کاملا صاف شده و ناخالصی های آن گرفته گردد. این کار به نرم شدن بافت دسر مافین بستنی هم یاری می نماید. سپس بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. بستنی ذوب شده را هم به آرد و بیکینگ پودر بیفزایید و با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا غلیظ و یکدست گردد.

در صورت تمایل برای خرید و بیکینگ پودر می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.

مرحله چهارم: زغال اخته ها را اضافه کنید

در این مرحله، زغال اخته، یا میوه های دلخواه خود مثل، شاتوت و … را بشویید و به مخلوطی که در مرحله قبل درست کردید، اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا میوه ها به طور یکدست، داخل مایه بستنی و آرد پخش شوند. ضمناً انواع را می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش تلفنی، اینترنتی یا حضوری بخرید.

مرحله پنجم: مایه دسر را در قالب های مافین بریزید

مایه دسر مافین بستنی را که آماده کردید، با قاشق به میزان مساوی، داخل قالب ها بریزید. به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری در هر مافین بریزید، طوری که 1/3 یا 3/4 قالب مافین خالی باشد. چون مایه دسر، بعد از پخت، پف می نماید و از قالب مافین سرریز می گردد. همه قالب های مافین را به همین شکل پر کنید و در سینی فر بگذارید.

مرحله ششم: مافین بستنی را سرو کنید

به مدت 18 تا 20 دقیقه قالب های مافین را در فر بگذارید تا روی آنها، طلایی یا قهوه ای روشن گردد. یک خلال دندان یا چنگال را بعد از 20 دقیقه، داخل مافین بزنید و اگر موادی به آن نچسبید، یعنی دسرتان آماده شده و می توانید مافین ها را از فر بیرون بیاورید. حدود 5 دقیقه صبر کنید تا مافین ها کمی از دما بیفتند و راحت تر از قالبشان جدا شوند. سپس آنها را با مواد دلخواه تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه مافین بستنی با مافین آماده (روش دوم)

زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

زمان آماده سازی دسر مافین بستنی بدون فر: 3 ساعت

مواد لازم برای تهیه مافین بستنی

مافین کشمشی: 12 عدد (یا به مقدار لازم)

بستنی: 500 میلی لیتر

خامه: 100 گرم

عسل: 2 قاشق غذاخوری

میوه خشک دلخواه: 2 قاشق غذاخوری

شکلات خرد شده یا چپیس شکلات: 2 قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه مافین بستنی

در این روش که تا حدودی شبیه درست کردن است، احتیاجی به درست کردن مافین در خانه ندارید و مافین ها را می توانید از فروشگاه ها یا شیرینی فروشی ها تهیه کنید. برای مشاهده ادامه مراحل تهیه مافین بستنی، روش زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: داخل مافین ها را خالی کنید

در ابتدا برای تهیه مافین بستنی با مافین آماده و بدون احتیاج به پخت، با یک چاقو، قسمت بالایی مافین ها را برش بزنید. بعد داخل مافین را خالی کنید، طوری که یک حفره داخل مافین ایجاد شده باشد. به میزان یک سانتی متر از دیواره های مافین را نگه دارید.

می دانستید انواع را می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش خرید تلفنی، حضوری یا اینترنتی تهیه کنید؟

مرحله دوم: خامه و عسل را مخلوط کنید

در این مرحله، در یک کاسه، خامه و عسل را با قاشق هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس یک سینی با سایز میانه بردارید و مخلوط خامه و عسل را کف سینی بریزید. یا لیسک روی سطح سینی را صاف کنید تا ضخامت آن کم گردد. سینی را در فریزر بگذارید تا خامه و عسل یخ بزنند. هر چه ضخامت خامه و عسل، کمتر باشد، این مخلوط زودتر آماده می گردد.

برای خرید و می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.

مرحله سوم: بقیه مواد دسر را با هم ترکیب کنید

در یک کاسه، بستنی وانیلی (یا با طعم دلخواه) خود را بریزید و به آن شکلات، گردو و میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید. می توانید از میوه تازه خرد شده هم بهره ببرید ولی میوه های خشک چون آب نمی اندازند، گزینه بهتری هستند. بستنی، شکلات و را با هم مخلوط کنید.

در صورت تمایل و انواع را می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به روش تلفنی، حضوری یا اینترنتی بخرید.

مرحله چهارم: خامه منجمد را خرد کنید

بعد از اینکه خامه و عسل داخل فریزر، یخ زدند و منجمد شدند، آنها را از فریزر بیرون بیاورید و با یک کاردک، از کف سینی جدا کنید. این مخلوط را به قطعات کوچک، خرد کنید. این خامه های آماده شده را داخل مایه بستنی که در مرحله قبل درست کردید، بریزید و هم بزنید تا خامه ها داخل بستنی پخش شوند.

مرحله پنجم: مایه بستنی را داخل مافین بریزید

در آخرین مرحله از طرز تهیه مافین بستنی، به میزان یک یا دو قاشق از مایه بستنی آماده شده را، داخل حفره ای که در مافین ایجاد نموده اید، بریزید تا قسمت داخلی مافین، با مایه بستنی پر گردد. همه مافین ها را به همین شکل پر کنید. روی مافین ها را با فویل بپوشانید و آنها را به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا خودشان را بگیرند. سپس آنها را به دلخواه، تزیین و سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین شکلاتی به روش قنادی

سوالات متداول

مافین بستنی را چطور تزیین کنیم؟

برای تزیین مافین بستنی می توانید، هم از بستنی های مختلف اسکوپ زده، در کنار مافین بستنی بهره ببرید و هم برش های میوه های دلخواه یا انواع مغزیجات را به کار ببرید. تزئین مافین بستنی با خامه، شکلات چیپسی و دراژه های رنگی هم می تواند ظاهر مجذوب کننده و طعم خوشمزه ای به مافین بستنی بدهد.

از چه مافینی برای تهیه دسر مافین بستنی استفاده کنیم؟

می توانید مثل روش اول، خودتان مافین را در خانه بپزید یا مثل روش دوم، از مافین کشمشی آماده برای تهیه مافین بستنی بهره ببرید.

منبع: tasty